粗细均匀，就如放了一盆火柴。
切的时候袁泰鸿就在一边点头，等看到水中的土豆丝，袁泰鸿心里就有了数，这小子不用练切墩了。
不过清真菜的牛羊肉居多，切菜和切肉可不一样，他又让何雨柱切了肉丁、肉条、肉片，肉丝都没问题，这水平自己那师弟不可能没教别的。
他不由好奇心大起，顺嘴就问了一句：“上过灶么？”
何雨柱道：“回师伯，鲁菜会一些，清真菜不会，没学过。”
“一品豆腐，醋溜土豆丝。”袁泰鸿看了看食材好像没有什么太合适的就道。
等何雨柱准备好食材，那十来斤的炒锅在何雨柱手中上下翻飞，轻若无物的样子，不仅袁泰鸿震了，边上的学徒、打杂和其余的厨子也震了。
袁泰鸿心里只有一个念头：“何大清，你是不是想坑我，你这儿子确定是来学厨，不是来砸场子的。”
“师伯，您尝尝。”袁泰鸿的思绪被炒好菜的何雨柱打断。
“哦，好！”袁泰鸿夹起土豆丝，酸脆爽口，然后又试了试‘一品豆腐’，细腻嫩滑、汤汁浓郁、层次丰富。
“你们都来尝尝。”说着他就把何雨柱拉到了一边，低声问道：“你小子真是来学厨的？你这水平在鲁菜圈子里也能数得上号了吧？”
“真是来学的，师出无名啊，我爹那只能说是家传不是。”何雨柱道。
“你跟我说实话，你爹的厨艺你学了几成？”
“要说鲁菜，七八成吧，谭家菜么，没试过，没食材。”
“你爹把你送津门来，是不是也打着让你在这边练练谭家菜的谱？”
“嗯，这边有海鲜啊。”何雨柱没有否认。
“那你真想拜我为师，要知道，我也就这清真菜拿得出手，鲁菜我还不如你爹呢？”
“真的拜啊，不然我来津门干嘛啊，怎么师伯不想收？”何雨柱反问。
“收，必须收，只是你要在会芳楼这事我还得跟掌柜的商量商量，让你打杂切墩肯定不合适，我问问能不能直接上灶！”
“不用问了，我来了。”
这时一个声音从二人身后传来。
袁泰鸿听出是掌柜的声音，转身道：“白掌柜，这合适么，柱子毕竟刚来？”
“刚才那菜我尝了，切墩和颠勺我都看了，上个二灶都没问题，不过这位小哥”
“白掌柜，我叫何