碗用土陶碗装着的红烧肉。
肉块切得方方正正，每一块都裹着浓郁的酱汁，但最惊人的是它的颜色。
那是一种极其鲜亮、极其喜庆的红色，在阳光下泛着油润的光泽，仿佛一块块红宝石。
“嚯！”
陈品也忍不住发出一声赞叹。
“兄弟们，硬菜来了！”
他将镜头死死对准那碗肉。
“这道菜，叫‘红曲肉’，是‘八大碗’里绝对的头牌！也是我们白族人办喜事，无论如何都不能少的一道菜！”
这颜色也太红了吧！加了色素吗？
看着就腻，这么大一块肥肉！
楼上的懂不懂啊！流水席的灵魂就是这种大肥肉！不好吃你打我！
我口水已经下来了，真的，不骗你们。
哼！红色的能量块！看起来就很有冲击力！
脑海里，小馋猫的声音充满了期待。
凡人！快吃！本神要尝尝这个喜庆的能量是什么味道！
陈品笑了笑，解释道：
“这可不是色素。这种红色，是用一种叫‘红曲米’的东西染出来的，用红曲霉菌在大米上发酵而成。它不仅能让肉染上喜庆的红色，还能解腻增香，让肉的风味更有层次。”
“至于寓意，那就更简单了。”
陈品指着那碗肉，一字一句道。
“红红火火！”
话音刚落，同桌的一个大叔已经拿起公筷，开始分肉。
正如资料里所说，每人两块，不多不少。
陈品也分到了自己的两块。
他注意到一个细节。
桌上的其他宾客，在分到肉之后，并没有立刻吃掉。
好几位大婶都从随身的包里，拿出了事先准备好的塑料食品袋，小心翼翼地把其中一块、甚至两块肉都装了进去。
他们在干嘛？怎么把肉装起来了？
打包？现在就打包？还没开吃呢！这也太不礼貌了吧？
不懂别瞎说！这肯定是什么习俗！
陈品看着弹幕的疑问，小声解释道：
“兄弟们，这可不是不礼貌，这才是我们白族宴席上最温情、最有人情味的一个环节。”
“办喜事，不是所有人都能来现场的。家里可能还有走不动路的老人，或者太小的孩子。”