,嘴角沾了点金黄的瓤,“又甜又软,吃着一点不费劲,肚子里还暖暖的,比喝三碗热粥都舒服!”
江茉自己也剥了一个,咬下去时焦脆的外皮带着点韧劲,里面的瓤甜得恰到好处,带着自然的清香。
她笑着看几个丫头吃得满脸满足,心里忽然亮堂起来。
这红薯耐旱好长,产量又高,若是能推广开来,不知能救多少挨饿的人。
鸢尾吃得最快,转眼就把一个红薯吃完了,舔了舔嘴角,拉着江茉的袖子问:“姑娘,这红薯还有多少,冬天揣一个在怀里,又暖手又顶饿,多好啊!”
银铃也点头:“就是就是,要是店里能做红薯点心,肯定好多人买!”
江茉看着她们期待的眼神,心里有了个主意。
她把剩下的红薯小心收好,笑着说:“这红薯是稀罕物,咱们先留着种。等明年长出新的来,再给你们做红薯干、红薯饼,让你们吃个够。”
鸢尾一听还有红薯干、红薯饼,拉着江茉的胳膊晃了晃。
“姑娘,咱们现在就试试嘛!反正今日的点心都卖得差不多了,后厨正好空着。”
银铃跟着点头,指尖还沾着点红薯瓤。
江茉被她们盼切的眼神逗笑了,手指点了点鸢尾的额头。
“就你嘴馋。罢了,今日就教你们做道红薯圆子,甜糯软滑,配着热茶吃正好。”
两个丫头顿时欢呼起来。
彭师傅也休年假了,江茉指使俩丫头一个去舀糯米粉,一个忙着烧热水。
江茉挑了两个最饱满的红薯,刀刃划过,露出里面橙黄的果肉,带着刚烤过的余温,甜香丝丝缕缕往外冒。
她把红薯放进蒸笼,盖上盖子时特意留了道缝。
先蒸得烂熟,做出来的圆子才够绵密。
等红薯蒸得能用筷子轻轻戳透,江茉把它们倒进石臼里,用木杵细细碾着。
橙黄的薯泥渐渐变得细腻,热气裹着甜香腾起来,鸢尾忍不住凑过去深吸一口气。
“比刚烤的更甜了!”
江茉笑着往薯泥里拌了勺糖,“再加点糖提味,凉透了才能和糯米粉揉在一起。”
趁着红薯泥放凉的工夫,银铃已经把蜜调好了,琥珀色的蜜里浮着细碎的桂花,光闻着就醉人心脾。
江茉取过放凉的薯泥,和糯米粉按三比一的比例掺在一起,又一点点加温水揉面。