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第155章 裂开的蛋挞(3)

不是跟小公主成了师兄妹?

孟舟被这个猜测惊呆了,如果小公主罩着桃源居和江茉,在京城扎根似乎也不是不行?

宋嘉宁小手托着腮帮子,“你是桃源居新来的师傅吗?”

她瞧着不太像,年纪小了些。

孟舟心头一紧,下意识挺直脊背,尽量让自己的声音听起来平稳。

“回回姑娘的话,我是才来的学徒,孟舟。”

他刻意避开公主二字,只敢以姑娘相称,生怕暴露身份,引来不必要的麻烦。

宋嘉宁眼睛一亮,围着孟舟转了半圈。

“孟舟?这名字挺好听的。你既然是学徒,那肯定也会做很多好吃的吧?除了刚才说的火候,你还知道怎么把蛋挞烤得不开裂吗?”

她一边说,一边把装着蛋挞的盘子往孟舟面前递了递,金黄的蛋挞皮层层起酥,即便中间裂了缝,也挡不住内里蛋液散发出的香甜气息。

孟舟垂眸看着盘子,余光瞥见宋嘉宁期待的眼神,只好硬着头皮说:“我我以前没做过这个。”

他跟着江苍山学的都是做菜,糕点只是看点心局的人做过,具体如何并不清楚。

“傻丫头,又在问糕点的事?”

清甜的女声从廊下传来,孟舟抬头见江茉快步走来。

宋嘉宁一听见声音,立刻捧着盘子迎上去,把裂开的蛋挞凑到江茉眼前。

“姐姐,你可算来了!他说可能是火候的问题,我试了好几次的蛋挞,都裂开了。”

江茉笑着接过盘子,指尖轻轻碰了碰蛋挞表面,又凑近闻了闻。

“你呀,还是太心急了。蛋挞开裂,可不单是火候的事。”

她拉着宋嘉宁走到旁边的石桌旁坐下,孟舟下意识跟过去。

“正好孟舟也在,我跟你们说说这里面的门道。”

“火候只是其一。”江茉指了指蛋挞皮,“你擀的酥皮虽然起层了,但烤的时候温度太高,外层酥皮熟得太快,里面的蛋液还没凝固,内外收缩不一样,也会裂。还有,你是不是烤到一半总开烧窑门?”

宋嘉宁吐了吐舌头,小声承认:“我怕烤焦了,就开了两次门看看。”

“这就对了。”江茉点了点她的额头,“烧窑里温度本来很稳定,一开门冷空气进去,蛋液突然遇冷就会收缩,可不就裂开了?”

她把盘子递给宋嘉宁,“走,我再教你做一次,这次按我

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