大锅煮，把里面的糖分萃取到水里。再给糖提纯，加石灰过滤。等到糖汁水过滤完，接下来就是熬煮糖汁的过程。把稀得糖汁熬成浓糖浆。
等到糖浆里的水分饱和，就可以得到结晶的糖块。把糖块打碎就是绵白糖。
这一切说出来简单，其实一点也不简单。他也只是知道这一个过程，现在想要自己尝试一下。
现在甜菜已经种下，他还需要几口大铁锅熬煮糖浆。熬煮的干柴，空间里面有的是，倒是不需要担心。
第二天一早，贺云天离开家前往供销社。到了供销社，拿出工业券就要买一口最大的锅。红旗供销社里面，最大的一口铁锅才是10印的，锅口直径大约是50-55cm。
这种口径的铁锅，一般人家也不需要，多是工厂食堂等人多的地方才会使用。没有别的选择，他只能拿下这口铁锅。
接着又赶着骡车前往安平县，希望安平县供销社有更大的锅。10印的锅看着不小，但是要是用来煮几万斤的甜菜，还是有些不够看。
到了安平县供销社，在里面买到了一口16印，两口12印的铁锅。这个口径的铁锅，一个人已经很难拿，不是太重，是一个人不好发力。
供销社的几个工作人员，把铁锅搬到外面的骡车上。
对于他买这么大的铁锅，也没有感到奇怪......