刀功，是厨师最重要的技巧之一，刀功好，做的东西又好，才能称之为好的厨师。如果东西好吃，但是刀功不好，也不可能算一流厨师。菜肴，讲究色，香，味，有香有味没有色，自己吃还可以，但是登不了大雅之堂。
到了厂区外，陈国荣担心里面有危险，让他们和留守的警员留在厂区外等待。没想到绑匪在外面埋伏了人，幸好北区那边收到消息，绑匪走私了重火力武器，关sir担心儿子亲自追到了现场支援。