,脂肪层呈现出淡黄色,肌肉纤维粗大,甚至能看到皮膜下隐隐有着金属般的光泽。这就是“铁鬃山彘”的肉?苏铭(李三)想起二囡之前的嘟囔,看来就是老猎户张猎户送来的。
他挽起袖子,虽然身体依旧虚弱,但处理食材的动作却出乎意料地流畅和熟练。他找到一把厚重的砍骨刀,入手同样沉重,但比起那锄头却顺手多了。他精准地将那块肉分割,取下了足够三人食用的部分,剩下的用粗盐仔细抹了,挂到通风处。
他将取下的肉切成大小均匀的块状,放入一个巨大的陶釜中,加入干净的溪水,又寻来一些厨房里有的、散发着奇异香气的根茎和野菜(他本能地知道哪些可做调味),一同放入。然后,他蹲在灶前,熟练地用火石引燃干草,添加木柴,控制着火候。
整个过程行云流水,仿佛演练过千百遍,与他之前在地里那笨拙的模样判若两人。
陶釜下的火焰欢快地跳跃着,舔舐着釜底。很快,釜中开始发出“咕嘟咕嘟”的声响,水汽蒸腾,一股浓郁的、带着野性醇厚气息的肉香开始弥漫开来,逐渐压过了最初的腥臊。
苏铭(李三)静静地守着火,不时用木勺撇去浮沫。他的眼神专注而平静,似乎只有在做这件事的时候,他那空茫的内心才能找到一丝安定与充实。
随着时间的推移,肉香愈发醇厚,甚至开始产生一种奇妙的变化。那香气不再仅仅是物理层面的香味,而是仿佛带上了一种活性?
终于,肉汤熬好了。他撤去大部分柴火,只留余温慢慢煨着。当他揭开陶釜的盖子时,一股更加浓郁、几乎化为实质的香气扑面而来!
只见釜中,汤汁呈现出一种诱人的奶白色,肉块在其中沉浮,已被炖煮得酥烂。而最令人惊异的是,在那蒸腾的热气之上,竟然隐隐浮动着一层极其淡薄、若有若无的金色光晕!
那光晕如同晨曦微光,又如同细碎的金沙,在蒸汽中流转、闪烁,将整个厨房都映照得朦胧而神圣。一股难以言喻的、充满了生命吸引力的气息,从那肉汤中散发出来。苏铭(李三)仅仅是闻着这气味,就感觉浑身暖洋洋的,疲惫感消散了不少,体内那微弱的气血似乎都在欢欣雀跃。
仿佛只要吃上一口这冒着金光的肉汤,就能得到生命层次的洗礼与升华!
他怔怔地看着这锅非同凡响的肉汤,空茫的脑海中,第一次对这个世界,对这片土地上生长的一切,包括这些看似普通的“食物”,产生了强烈的好奇与探究欲。