意下，白恩成了酒坊的“品控总监“。每批原料入库，都要经他过目；每道工序，都要他点头才能继续；每坛酒出窖，都要他亲自品鉴合格方能出厂。
有了白恩这把“活标尺“，五粮液的品质越发稳定。
而随着西门庆和王霸的离开，王记酒坊不再找麻烦，搞垄断。阳谷县内再无恶意竞争，五粮液凭借绝佳的口碑，很快打开了销路。
这一日，金海正在账房与潘金莲核对账目，郓哥兴冲冲跑来：“掌柜的，又来了三个外地客商，都要签加盟契约！“
金海来到前厅，只见三位衣着各异的商人正在等候。一位来自山西的晋商操着浓重的口音道：“金掌柜，俺在太原就听说五粮液的大名，这次特意赶来，想在太原府开一家加盟店。“
另一位河北客商接话：“我们保定府也要一家！“
最后一位江苏商人笑道：“我们扬州人最懂吃酒，这么好的酒，一定要引到江南去。“
金海心中欢喜，却也不忘严格审核。他亲自带三位客商参观酒坊，讲解经营理念，最后才签订契约。
这样的场景，几乎每天都在上演。五粮液的名声如同长了翅膀，飞遍大江南北。山东境内已经开了八十家加盟店，山西、河北、江苏等地也陆续签约。
原有的酒坊很快就不够用了。金海投入重金，将酒坊规模扩大了一倍，新建了十个发酵窖池，雇用了五十名新工人。然而，订单仍然像雪片般飞来。
“官人，这样下去不是办法。“潘金莲指着账本说，“现在下单，要等一个月才能发货。长此以往，客商们怕是等不及。“
李瓶儿也道：“而且各地客商口味不同，有的喜欢烈一些，有的偏好绵柔，我们却只有一种标准，难以满足所有需求。“
金海何尝不知这些问题？他站在新建的酒坊里，看着工人们忙碌的身影，心中喜忧参半。
喜的是生意兴隆，五粮液供不应求；忧的是管理跟不上发展的脚步。新雇的工人需要培训，各道工序需要监督，品质需要把控，这一切都压在原有的几个老师傅身上。
“东家，又有一批原料到了，等着您去验货呢！“
“掌柜的，山西来的客商说要追加订单，您看...“
“金掌柜，新来的学徒把酒曲配错了，白老正在发脾气...“
此起彼伏的请示声让金海应接不暇。他意识到，单靠自己和现有的几个人，已经难以支撑如此庞