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第467章 试做烤鸭(1)

吩咐完找白羽鸭的事,叶明昭便把注意转移到了图纸上。

她这里画画,那里改改,不一会就设计好了。

改动并不大,只是把墙面家具翻新一下,装饰的红灯笼和家具都换成新的。

她空间里那么多好木材,她准备把桌椅板凳全换了。

主要是这铺子里的桌子也着实太旧了些,凳子腿都晃动了,坐上去还嘎吱响。她的烤鸭店可是准备走高端路线,基础设施不好可不行。

一楼用实木板凳,二楼三楼包间用太师椅,顺便把旋转餐桌也安排上。

她从空间里拿出图纸,递给星糖,

“星糖,去找个仓库,我要放一些木材。拿着这图纸去找之前给双味江湖打桌椅的那个木匠,让他把这些东西打出来,数量我都写在上边了。”

星糖接过来看了看,凳子,椅子,方桌,圆桌都有,也用阿拉伯数字标好了数量。

“姑娘,属下这就去。”

叶明昭画完设计图就放在了那里,起身去看几人处理的鸭子。

叶明昭看了看旁边已经杀好了二十只烤鸭,便开口道,

“这五个炉子一次能烤四十只,处理完你们手上的就先不用再杀了,刚开始学太多了烤不过来。”

“太好了姐,今天真是有口福了,我还没吃过烤鸭呢。”

“想什么,知道我们今晚为什么不回去吗?”

“为什么啊?”

叶明礼拔着鸭毛的动作不停,转过头来一脸疑惑地问,他倒是没想过这个问题,姐姐说不回就不回呗。

“因为这鸭子还需要制胚,制好胚还得晾一夜呢。”

“啊~这么麻烦吗!”

“臭小子,你懂什么,心急吃不了热豆腐知道吗。每一个步骤都很重要,你们得好好学,这道菜里边全是经验。”

叶明礼回过身,把刚褪了毛的鸭子提起来,对着鸭脸道,

“小鸭鸭,为了把你做成美味,小爷可能得废大功夫了,你可得争气,一定要好吃才行啊。能让未来厨神叶明礼送你一程,最后还能进我的肚子,你也算是死得其所了。”

叶明昭摇了摇头,转身去了她让钱掌柜准备的通风屋子。

屋子里有几排特殊的架子,架子是镂空的,上边挂着一排小拇指粗的铜钩,等鸭子胚做好后就挂在这里风干。

烤鸭需要充气,需要皮肉分离,最早的

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