羊肝，一般的厨子都不会碰。稍微处理不好就会有腥味。
要是原本就喜欢吃羊肉的，膻味把握好，那就是极致的美味，但都不会冒险去做羊肝。
虽然八珍楼做的都是江湖菜，粗犷些才有江湖味道！但羊肝确实冒险。
在场的厨师都暗暗捏了把汗。
而且，羊肝的火候极难把握，很容易就过老，过老那口感，瑟瑟黏黏的，没多少吃头。
所以要做羊肝，刀工一定得适中，大多还要过趟水，去腥味。
这是中规中矩的做法。
但王苏墨上来净手后，穿戴上臂褠和腰巾，就开始收拾羊肝。
羊肝青云山庄不缺，管够，但敢做的厨子确实不多。
只见王苏墨下刀，不是中规中矩的适中厚度，而是，稍微偏厚一些的薄片？
这！
厨房内已经开始面面相觑。
贺林几人看不大懂，但是看着周围面面相觑，又窃窃私语的议论声，好像不是什么好的开局。
贺林不由皱紧眉头，还真看出了几分当时看比武大会的紧张感来。
王苏墨，该不会翻车吧？