让我们吃亏的，那我们就相信您，那您先写个字据，结了账我让娘亲去厨房手把手教，保证让您家大厨学会。”
同时，为了后期产生不必要的牵扯，苏含章表示他家还是要做卷饼生意的，但是卷饼与卖给酒楼的完全不同，并不会影响酒楼的生意与名气， 他要求把这点也写进去。除此之外，苏含章保证他苏家四口人不会泄露方子，若是别人偷学那与他家无关，这点也要写进去。
苏含章的要求刘掌柜都同意，很快立好自居，苏善水签了字，字据便成立，一式三份，苏家和酒楼一份，徐海年见证人一份。其实小小的一份方子原本不必如此麻烦，但是苏含章为了掐断各种阴谋论，所以把事情先做足。
同时五十两也给了苏善水，整整五个银元宝，苏善水捧着元宝，内心无比激动，但是他不能表现出来，他得兜着，向儿子学习。儿子四岁且可以镇静自若，区区五十两他这当爹的自然绷得住，只是捧着银子的手有那么点颤抖。
成交后刘掌柜大气的包了他们的午饭，饭后徐莲娘三人又去小厨房，这次是教授掌勺的大厨做这两道菜。
下楼时苏善水牵着苏含章的手走在最后，苏含章朝自家爹爹挤眉弄眼，苏善水也面色红润，儿子一下子给挣了五十两，他现在腿有些飘飘然。