!”
陈景乐没有马上拒绝:“怎么突然想到要吃葫芦?”
“我看别人说很好吃,没吃过呢,想试试是不是真的酸酸甜甜。”陈绮云笑嘻嘻,表情讨好。
陈景乐看着她:“小孩子不可以吃,你忘了你之前牙齿是怎么烂的了?”
“哎呀,又不是经常吃,就吃这一次嘛。”陈绮云撅嘴。
真讨厌,本来都已经忘了以前烂牙的事,害得她又想起那恐怖的电钻声。
“行,仅此一次,下不为例。”陈景乐当然不会说自己也想吃。
“好耶!”
陈绮云刚才那点小情绪,瞬间被抛到九霄云外。
“先让我看看你作业做得怎么样,检查完了,我们再做葫芦。”陈景乐伸出手。
“噢噢~”
陈绮云连忙跑回房间去拿练习册。
陈景乐没有食言。
在检查完她的作业,纠正几个错误答案,给她详细讲解,确定她已经记住后,便开始准备做葫芦的材料。
陈绮云很是兴奋,瞪大眼睛伸长脖子等待。
其实葫芦的制作挺简单,只需要准备水果、白跟水就行。
水果选自己喜欢吃的。
陈景乐早上正好买了不少水果,葡萄有无籽红提跟巨峰,还有菠萝。
没有长竹签,只好用一次性筷子或者牙签代替。
值得注意的是,水果洗完串好后,要晾干表面的水分,不然裹衣的时候会裹不上。
将跟水按照2:1的比例,放入锅中,开中火烧开,烧到起白泡的时候转小火,再慢慢熬到水变成琉璃色。
要掌握好火候,不然熬成焦就会发苦,那样做出来的葫芦不好吃。
另外裹浆的时候,不用将水果完全浸入锅中,否则水果会被烫熟的,在表面的泡沫处滚一圈就好。
然后火速放入旁边准备好的冰水碗中冷却,确定凝固后,敲击瓷碗能发出叮叮叮的清脆声,不粘牙,就说明制作成功!
如果想吃冰沙口感的葫芦,可以先将水果冰冻下再进行裹。
考虑到即便是夏天,也不宜吃太多冰凉食物,因此陈景乐只打算制作一小部分冰沙口感,其他都是普通口感葫芦。
当然!
虽说万物皆可葫芦,可辣椒冰葫芦、帝王蟹冰葫芦什么的,多少有点邪门。
陈景乐一个大