和马奶酒中间，还有一筐筐从库尔勒运来的香梨，以及伊犁河谷当季的桑葚、软奶酪等等。
虽然食物不如北京城的那场盛宴，但胜在量大、菜硬。
马奶酒入口酸甜、奶香浓郁、口感润滑清凉，清甜和酒香层次分明，搭配上烤全羊，风味极佳。
伊宁府衙前的空地上，洪承畴、朱童蒙、堵胤锡等二三十名三司的主要官员聚在一起。
老熟人久别重逢，自是无比的开心，刚开始碍着堵胤锡钦差的身份放不开，但吃着喝着之后，酒意上头，那股别扭劲全无。
“仲缄，这种烤全羊就得拿着羊腿直接啃，大口吃才叫香。”
“啧啧牛羊肉这么个吃法，在内地想都不敢想呀！”
“马奶酒配烤肉，越喝越有呀！”
“也是难为草原诸部了，没有条件还能搞出这种酒，不错、不错。”
“韩都指挥使”
“打住，这么叫就生分了呀，叫老韩就行！”
“好、好老韩，甘肃、延绥两镇兵马，你看谁就挑挑谁，我绝不二话！”
“哈哈哈左按察使，你要是觉得我甘肃镇的兔崽子们还行，给你们按察使司挑一些也行。”
“侯爷，咱们走一个！”
这一场寒酸又丰盛的庆功宴持续到了后半夜，喧闹声才逐渐消了下去。
次日，早餐过后，洪承畴便与堵胤锡等三司的官员聚在了一起。
洪承畴看向堵胤锡等三司的十余名官员：“咱们都是熟人，就不客套了，本侯先将新疆的情况和诸位通报一下，有什么问题等事后你们再问。”
“新疆主要分伊犁河谷、南疆、北疆，伊犁河谷和北疆是卫拉特四部的驻地，南疆则是叶尔羌的驻地，
叶尔羌是半农耕半游牧民族，比较稳定，目前来看似乎不用怎么担心，平稳过渡就行，而卫拉特四部”
“现在最头疼的就是取暖和粮食，取暖上主要是煤炉，粮食上主要是畜群与米面等等，目前我们的想法是”
足足一刻来钟的时间，洪承畴将新疆的具体情况讲了一遍，人口、疆域、城池、耕地、牧民态度、已经实施的政令以及准备情况等等。
等洪承畴说完后，见三司的官员们脸上满是诧异的神色，不禁问道：“诸位这是？”
“英雄所见略同呀！”
按察使左应选开口了：“取暖的陶炉、集体工坊等这些与