最坏的表率。
王小小清了清嗓子,试图找回一点威严,但声音还是有点不自然,“那个今天的事,是个教训。”
贺瑾和王继军立刻坐直:“嗯嗯,姐姑姑说得对!”
“听到任何事,不能光凭一腔热血,一定要调查清楚,谋定而后动。”她像是在教训他们,更像是在告诫自己。
“是!”两个少年憋着笑,大声回答。
王小小从后视镜里瞥见他俩强忍笑意的样子,无奈地叹了口气,嘴角却也不自觉地微微扬起一点
她加大油门,八嘎车冒着黑烟,加速朝着家的方向驶去。现在她只想赶紧回家,把骨头熬上,用忙碌来冲散这满心的尴尬。
王小小回到家里,花花已经做好午饭。
吃完饭,花花说要熬骨油。
“花花,今天叫军军熬骨油。”
王继军指着自己爹鼻子:“我~”
王小小点点头说:“就是你,你也不想以后像你五叔爷爷没有油吃吧?”
“小瑾,你去把军军的证明给家属院的主任和他说一声,让他在这里把这学期读好。”
贺瑾点头:“可以吗?”
王小小:“会同意的,毕竟大伯调到雪域高原当军长,艰苦环境,小孩子不能去高原。”
王小小坐着指挥王继军。
王继军拿着大砍刀刚要把骨头剁成2厘米。
“军军,先把骨头洗干净。”
王继军赶紧去洗干净,再把骨头剁成2厘米。
王小小坐在一旁的小马扎上,像个严格的教官,清晰地下达指令。
“火候的掌握至关重要。现在骨头里的血水和杂质都不用焯掉了,水也换好了,骨头也敲裂了,加满清水,没过骨头,然后烧大火,把水烧开。”
王继军赶紧照做,蹲在灶膛前添柴。
王小小看着汤滚了,她的声音平稳传来,“水滚之后,立刻转为小火。要的就是这种只有中间微微冒泡的状态,让锅里的温度保持在70度,嗯,大概就是烫手但还能忍一下的程度,低于滚沸。这样才能把骨头里的精华慢慢‘逼’出来,而不是把汤熬浑熬干。”
王继军全神贯注地盯着火,小心翼翼地控制着柴火,额头上冒出了细密的汗珠。
时间在骨汤渐渐变得奶白醇香中慢慢流逝。
“保持这个火候,至少熬五个小时。”王小小看了