是先把猪肉挂上蛋糊，炸到金黄酥脆，然后再上锅蒸，或者像这样，用高汤来煮。”
“所以它的口感很特别，外皮吸收了汤汁，变得有些软韧，但内里依然保持着酥香。一口下去，层次感非常丰富。”
“至于寓意嘛，”
陈品笑了笑，卖了个关子，
“你们觉得是什么？”
这我哪知道？
跟‘酥’字有关？
“聪明！”陈品打了个响指，“取‘酥’的谐音，‘舒’。”
“舒舒服服。”
“祝福新人的日子，过得舒舒坦坦，安安逸逸。”
他说着，夹起那块酥肉，放入口中。
外皮果然软韧，饱含着汤汁的鲜美。
牙齿再往里，便触到了油炸后那层酥壳微微的抵抗，随即将其突破。
被它包裹着的，是鲜嫩多汁的里脊肉，紧实弹牙，咸香适口。
而碗底的豌豆尖，更是吸饱了肉汤的精华，清甜的菜香里混着浓郁的肉香，让整道菜的滋味瞬间活了过来。
叮！
检测到美食：白族汤酥肉
综合评分：87分
食材新鲜度：88%(新鲜里脊肉，时令豌豆尖)
制作工艺评级：89分(挂糊均匀，油温精准，先炸后煮，外韧里酥，汤鲜味美)
添加剂分析：无
获得美食能量：+87点
食神辣评：火与水的二次淬炼。油炸赋予了它酥脆的骨架，而高汤则给予了它温柔的灵魂。这是一道关于口感层次的教科书式料理，简单直接，却又回味无穷。
食物热量分析(每100克)：总热量约350大卡，蛋白质约18克，脂肪约28克，碳水化合物约7克。
舒舒服服！这个寓意好！小馋猫的声音里带着满足。
这个能量块也好吃！外面软软的，里面酥酥的！比刚才那个还要复杂！凡人的烹饪方式，真是千奇百怪！本神喜欢！
“行了，别感慨了。”
陈品在心里吐槽，
“你就是喜欢吃肉。”
他快速地吃完碗里的酥肉，又忍不住夹了一筷子豌豆尖。
太鲜了！
红曲肉的红火，千张肉的平坦，酥肉的舒服
陈品心中一动。
他忽然明白了，